Kubota

장어 정식을 기다리는 동안 간구이와 단품 요리를 곁들이고 사케를 한잔하는 것도 좋다. 우나기 구보타에서는 장어덮밥을 간단히 맛보는 데 그치지 않고, 장어를 중심으로 식사 시간을 꾸려가는 즐거움도 있다. 한 방문자는 간구이와 야키토리 모둠, 전갱이 초된장무침을 사케와 함께 먹고, 식사할 때를 알린 뒤 장어 정식을 주문했다고 한다. 장어 살은 폭신했고, 지나치게 달거나 짜지 않은 소스가 맛을 잘 살렸다는 평이다. 간구이는 꼬치로 맛볼 수 있는 명물로 소개되며, 재료가 떨어지면 판매를 마친다는 안내도 있다. 먼저 요리와 술을 즐기고 싶다면 일찍 주문하는 편이 좋겠다.

식사의 중심 메뉴는 장어덮밥이나 장어 정식 중에서 고를 수 있다. 점심에 장어덮밥을 먹은 방문자는 장어 살이 부드럽고 간이 담백해 장어 본연의 맛이 느껴졌다고 전했다. 다른 방문자는 소스와 산초를 밥에 곁들여 즐겼다고 한다. 점심에 장어를 맛보고 싶다면 장어덮밥을, 여유롭게 식사하고 싶다면 장어 정식이나 코스 요리를 선택해도 좋겠다. 장어 정식은 기본 메뉴 외에도 상급과 특상 메뉴가 있다. 두 가지를 모두 맛본 방문자는 모두 살이 통통했다고 평하면서, 특상은 더 부드럽게 녹아드는 식감과 진한 감칠맛이 인상적이었다고 적었다. 장어를 넉넉히 즐기고 싶은 날에는 상급 메뉴를, 먼저 기본 장어 정식부터 맛보고 싶은 날에는 일반 메뉴를 고르는 식으로 예산과 기분에 맞춰 선택할 수 있다.

장어를 다른 방식으로 맛보고 싶다면 소금구이와 간사이식 소금구이, 장어 초무침, 장어 계란말이도 후보가 된다. 소금구이는 단품으로, 장어 초무침과 장어 계란말이는 일품요리로 메뉴에 올라 있다. 코스 중에는 뼈 튀김과 장어 초무침, 간구이에 이어 소금구이나 장어 정식을 맛볼 수 있는 구성이 있어 여러 요리를 차례로 즐기고 싶은 식사에도 잘 어울린다.

점심에는 장어덮밥과 런치 코스를, 저녁에는 단품 요리와 코스를 함께 즐기는 등 방문 시간대에 따라 선택지가 마련돼 있다. 차분한 분위기와 개인실이 안내되어 있으며 예약도 가능하다. 메뉴를 정해 여유롭게 식사하고 싶은 날에는 좌석을 예약하고 상담해 보는 것도 좋겠다.